乾燒明蝦 (泰國蝦)

大家好 大給吼

今天要介紹的是乾燒明蝦! (泰國蝦)

這是偶然在電視上看到的菜

於是就google了一下做法

因為家裡剛好有泰國蝦就拿來做做看

我的結論是應該用明蝦(比較大隻)做比較好

泰國蝦煮熟之後會變得比較小吃起來有點空虛XD

好那我們開始囉! :D

首先先準備材料

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INGREDIENTS

泰國蝦本人 (建議還是用明蝦喔T_T)

洋蔥末 蒜末 薑(末,片皆要) 蔥段 這行都準備少許即可

蛋白1顆 太白粉1匙 米酒2匙

開水3匙 醬油0.5匙 番茄醬2匙 砂糖1匙

甜酒釀1.5匙 辣豆瓣醬1匙

準備材料時注意: 洋蔥末,蒜末,薑末這些拿來提味的不用準備太多

我就是這些料準備太多蝦子又用泰國蝦比較小

成品看起來各種空虛q_q

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STEP

處理蝦 à 醃蝦 à 開火

首先先處理蝦!

把蝦洗乾淨之後去殼

把沙腸取出來後再把蝦洗一次~

體型大的蝦直接用刀劃背 體型小的可用牙籤  

處理好蝦後把 蛋白 薑片 蔥段 太白粉 米酒加進去

按摩一下讓蝦子均勻沾上料後

放到冰箱半小時左右

這樣可以讓蝦子吃起來QQ的~~~~~~

開火!

先放一些油把蝦子表面煎熟(半熟)後撈出來放旁邊

把洋蔥末,蒜末,薑末放進鍋裡炒熱

炒好之後把他們推到鍋子上半方

接著在平底鍋下半方炒醬汁

放入番茄醬跟豆瓣醬拌均勻後

把上面的料推下來一起炒

炒熱後再加入砂糖 醬油 水煮滾

TIP: 如果想要甜一點可以多放番茄醬 但小心過多會變茄汁系列

    豆瓣醬只放一匙所以不會辣 是用來提味用 喜歡吃辣則可多加

為了怕我描述有問題我畫了張圖XD

炒好之後加入蝦子拌炒到醬汁微乾

最後再加入甜酒釀拌炒一下就完成囉!!!!

TIP: 甜酒釀會把整道菜的香氣帶出來 絕對不能少了它~~~~~

加甜酒釀時也可以另外加蔥花

加下去應該會更香 (我沒放是因為我忘了加XD)

有什麼建議也請大家告訴我 :D

蒜煎干貝

最近剛好有生食級的北海道干貝
來寫寫我們家最常(最懶惰)的吃法XD

蒜煎干貝

 




材料

干貝本人  蒜頭數個
黑胡椒  鹽  橄欖油


作法





先灑一些黑胡椒跟鹽  然後倒橄欖油到干貝上
輕輕按摩一下干貝 讓干貝均勻的沾上橄欖油 (放置十分鐘左右)

等待時間把蒜頭切瓣








開始開火後~~~~~

先放橄欖油和蒜瓣到鍋裡爆香 (橄欖油可放多一點)
炒出香氣後就可以把干貝放到鍋裡

煎兩三分鐘後把干貝移到平底鍋上方 (干貝不用翻面!)
把平底鍋上面微微翹起來讓橄欖油可以流往平底鍋下方

用湯匙把橄欖油撈起來淋到干貝上
無限loop這動作到干貝的表面從透明色微微變成白色就可以囉

如果想單吃干貝的到這裡就可以囉


如果想加上蒜瓣吃的話

因為煎干貝時它跑出的水分(汁?)再繼續跟蒜瓣炒一下的話
汁會變得稠稠的附在蒜瓣上
再放到干貝上一起吃也很好吃>_<




簡單又好吃的蒜煎干貝就完成囉XD

如何跟同學朋友出國自助玩得開心

剛剛整理電腦裡的照片看到跟同學去年去關西畢旅的照片
好懷念啊~~~
當初在日旅版爬了很多文得到很多資訊跟幫助

常看到有人會說跟好朋友去玩卻玩的不盡興的經驗
想跟大家分享一些我們自己的方法 :)


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成員: 4男4女
時間: 去年四月初 8天7夜
地點: 日本關西京阪神奈

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tip1: 務必先告知家長 (學生的話的話這點非常重要!)

首先是確定人數
對大部份學生來說如果有要出國的行程都會先跟父母報備
(尤其是如果旅費是由父母金援的話)
看過很多前例會有我媽說不讓我去 我爸說太晚講 blablabla 之類的藉口
所以當初我們就有要求彼此在一開始的時候
就必須先跟父母確定你有要自助旅行的事
父母okay才okay而不是你單方面一廂情願覺得老爸老媽一定會讓我去這樣



tip2: 避免金錢糾紛

決定人數後就是訂機票跟房間
在討論前期就有先抓機加酒的預算請大家一定要先準備好
由於機票不是小錢所以我們決定好班次後各定各的
一方面是刷自己的卡有附旅平險
另一方面是怕幫朋友刷可能會有慢還錢這種問題

房間的話我們是找時間大家一起上SK討論預算跟需求
分頭一起找看到不錯的就貼在裡面一起討論
決定好哪一間後大家在某個deadline前繳錢後統一由一個人定



tip3: 善用網路和務必溝通

從一開始旅遊景點想去哪到覺得哪裡要改或有問題不懂有疑問
通通都可以提出來討論或Google
像男生們堅持要買娜美公仔於是我們有去電器街XD
我們的觀念是在去之前發現問題總比到時火燒屁股在解決好的多

我們討論時沒事的人就會去多看看遊記吸收別人旅行的經驗
之前有看到版友分享御朱印
原本怕京都神社太多大家會看膩
結果最後我們每人買一本手帳當成另類闖關遊戲
後來變成一直爭誰的御朱印寫得比較好看XD



tip4: 大家要一起負責

常看到會發生行程都一個人忙的焦頭爛額這種事
我們是分配一至兩人負責一個小區的行程
如果當地的交通非常複雜建議也可分配一二人搞懂交通
弄成word檔給大家看然後看哪裡要改大家一起找資料
跑哪天的行程就給他們帶~
以我們去京阪神奈來說
神戶分配一人
奈良分配一人
大阪分配兩人
京都分類兩人
因為關西的交通很複雜
所以我們另外分兩人來研究關西的交通工具要怎麼搭

考慮到關西要買很多周遊卷pass
或是大家吃飯有要一起點什麼來吃
我們在去的那天有先每個人都收共用金10000日幣
然後一人輪流保管一天
每天晚上睡前當天保管的人會跟大家說今天花了多少用在哪裡剩多少錢
然後再把共用金交給下一個保管的人
只是我們最後一直超支每天都一直補繳共用金XDD

wifi分享器也是一人負責背一天晚上跟共用金一起交接~



tip5: 不當令人不開心的分子!!!

這點我覺得最重要
常聽朋友抱怨出國時另一個人怎麼樣怎麼樣之類的
不做事 亂跑 什麼都隨便
這必須承認每個人個性不同待人處事也都各有一套

我的經驗是多看看別人的經驗分享可以有效減少犯錯的機會

剛好我們要去之前日旅版有熱烈討論跟爸媽朋友出去玩的經驗
我直接把討論串通通轉貼給團員們看XDD
人家都說好朋友一起出國玩是友情大考驗
希望我們不要出完國回來就變成一盤散沙T_T

想找文章的話查一下關鍵字就會有了
關鍵字: ptt 朋友 出國 自助




以上大概就是我覺得比較重要的點
當初身邊很多朋友看我們這麼多人一起自助都不建議
覺得人多容易拖行程跟吵架
尤其我們脾氣都很差XD

但其實只要遵守這些原則大家應該都可以玩得開開心心
至少我們就成功完成關西歷險記留下了美好的回憶 :)

大家還約好五十歲後沒結婚的話要住進同一個社區每天瘋狂打LOL XDDDD